Weinprogramm

Während wir im „Herrengut St. Martin“ ausschließlich Rebsortenweine herstellen, erzeugen wir in unserem Weingut „Vinification Ludwigshöhe“ ausschließlich hochwertige Cuvée-Weine.

„Weniges, aber Reifes“ – dies ist unser Motto.
Weniges – das heißt hohe Ertragsreduzierung, um hochwertiges Lesegut zu ernten, die Voraussetzung für geringstmögliche kellertechnische Eingriffe und stabile Weine. Das Lesegut stammt aus abgegrenzten Parzellen traditioneller hochwertiger Weinlagen.
Reifes – das heißt Zeit, Ruhe. Zeit zum Ausreifen der Trauben, Ruhe zur langsamen Entwicklung des Weines im Keller. Alle unsere Weine sind von Reife und Komplexität geprägt. Sie sprechen den sinnlich genießenden  Weintrinker an.

 

DIE KLASSIKER

  • ERSTWEIN – Jahrgangscuvée

 

  • CUVÉE ROT NO. 1 – trocken
  • CUVÉE ROT NO. 2 – feinfruchtig

 

  • CUVÉE WEISS NO. 1 – trocken
  • CUVÉE WEISS NO. 2 – feinfruchtig

 

  • CUVÉE EXTRA – feinfruchtig

 

DIE WEINE FÜR DEN TÄGLICHEN GENUSS

  • wild – passt zu Wild, rotem Fleisch und kräftigem Käse
  • fisch – passt zu Fisch, Geflügel und hellem Fleisch

 

DIE SAISONWEINE (NUR BEGRENZTE ZEIT ERHÄLTLICH)

  • sommer weiß – leichte Weißweincuvée
  • sommer rosé – leichte Rosécuvée

 

DIE SÜDPFÄLZER TRADITIONS-CUVÉE

  • TRADIDITON – Weißwein-Cuvée